梅雨が明け、本格的な夏到来！
これからの季節は体に熱がこもりやすくなります。
「しっかり熱を冷ます」
「汗で蒸発した水分を補充」
「余分な水は出す」事をテーマとし
身近な食材でできる薬膳料理を作ります。

前半は座学で体質チェクを行い
まずは自身の体質を知る事からスタート。
確認しながら
これから夏に向かうための
身体作りや、第二波が気になるコロナ対策などをご紹介いたします。

また「世界の料理」もテーマとなります
薬膳料理はここ数年沖縄でもブームですが
実は琉球王朝時代にはすでに中国から薬膳の知恵が
琉球王国に入ってきている事はご存知ですか？
琉球に薬膳が入ってきた経緯などもご説明いたいします



後半に実習スタート。
4品ですが、調理自体は非常に簡単です。
今回は冬瓜スープ作りで出てくる「皮」も使います。
実は冬瓜の皮は生薬にもなる優れもの。
出汁で余った昆布と合わせて
立派な薬膳メニュー1品に仕上げます

●ハト麦とトウモロコシの炊き込みご飯
●冬瓜スープ
●冬瓜皮と昆布の佃煮
●小豆とココナッツの寒天